Cardápio

Porções de Queijos

Por trás de cada queijo, está o cuidado e a dedicação de Simone Miranda, a proprietária que faz questão de produzir tudo na própria fazenda, com muito carinho e atenção.

Os queijos contam com o Selo SIM (Serviço de Inspeção Municipal). Esse selo garante que os produtos seguem rigorosos padrões de qualidade e segurança alimentar, atestando que foram elaborados em condições sanitárias adequadas.

Queijo Meia Cura Padrão    27,50

Queijo minas padrão meia cura, feitos com a mistura de leites de vacas Gercey e Girolanda, só acrescentado ao leite de ótima qualidade, coalho e sal, sem nenhum conservante e nem corante. Conhecido por ter uma casca amarela por fora e ser macio, após pelo menos 30 dias de maturação.

Queijo Urucuia    33,00

Um queijo autoral, somente fabricado pela queijaria Pé Do Morro, com uma linha de carvão vegetal no meio da massa, coberto por uma película negra comestível, massa amanteigada e úmida. Um queijo diferenciado.

Queijo Curado ao Vinho    33,00

Sem aditivos, somente sal e coalho. Depois de 23 dias de maturação, é mergulhado em vinho tinto seco para curtir durante 3 dias. Isso cria uma casca de cor arroxeada e uma leve acidez de fundo, caracterizada pelo vinho. Esse queijo é uma experiência a mais para os amantes de queijos maturados.

Queijo Defumado    33,00

Após 23 dias de maturação é defumado e somente após 28 dias está pronto para consumo. Com uma suave picância e um teor de sal na medida certa, este queijo é uma escolha irresistível para os apreciadores de queijos defumados. Sua textura macia oferece uma experiência de degustação encantadora, enquanto sua intensidade moderada e odor suave garantem uma experiência equilibrada e prazerosa.

*Porções entre 100g e 110g, variando conforme o tipo e grau de maturação.

Porções de Charcutaria

Salame Tipo Italiano    30,00
Copa Suína    30,00

*Porções de 100g.

Outros